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tro pequeños. Los grandes fon, Achemonain, Athag fibe, Bebeire, Bbeneffe, Clalioubie, Charquie, Dequas balie, Faiom, Garbie, Girge, Gize, Manfelouth, Me noufie. Los pequeños fon, Affouan, Ebrim, Elouab, Terrane. Además de los Governadores, los Luga res, y Aldeas tienen fus Señores particulares, à quienes llaman Meltezems. Eftos, como tambien los Governadores, eftàn obligados à seguir en un todo las Ordenanzas del Divan del Gran Cayro.

Los Governadores no duran mas de un año, porque nombra el Baxà otros nuevos cada año, en el mes de Septiembre, principio del año Copti co. El modo de dàr la inveftidura à los nuevos Governadores, es de diverfas maneras. El Baxà mismo la dà à los trece grandes Governadores. Se reduce toda la ceremonia à ponerles un cafetang ò veftido particular, y à feñalarles una guardia de cavallos, mas, ò menos numerofa, fegun la ex4 tenfion de fus goviernos. No dà el Baxà la inveftidura à los quatro pequeños Governadores ; pero la recibe el de Terrane del Governador de Beheire; y los de Aflouan, Ebrini, Elouah, del Gover nador de Girge.

Como los Señores de los Lugares fon de clas fe inferior à los Governadores, fe les pone en poffession fin ceremonia alguna. Tienen fin embar go grande autoridad en los Lugares de fus Señorios. Lo malo es, que fi muere un Señor de Lugar fin haver vendido, ò refignado quarenta dias antes de fu muerte fus tierras, eftas quedan confifcadas, y las vende el Baxà en almoneda, y re◄ cibe el precio para el Gran Señor.

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CAPITULO III.

SUS PRODUCTOS.

A en pocas palabras Lucano (lib. 8.) una idèa bastante exacta de la fecundidad de Egypto: Terra fuis contenta bonis non indiga mercis aut jovis, in folo tanta eft fiducia Nilo. En efecto es de facil labranza la tierra: no necefsita de agua del Cielo, y con las del Nilo eftà tan bien regada, y es tan fecunda, que todo lo produce en abundancia, fin mas trabajo que el de fembrar el grano de manera, que fin particular incomodidad puede paffar el Egypto fin comercio con los demàs Reynos.

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Es palpable la prueba de lo que acabo de de, porque de las tierras labradas faca el Fifco cada año diez mil bolfas, que fuben à quince millones, dofcientas noventa y feis mil y fetecientas cargas, las dos terceras partes de trigo, y la otra de cebada, lentejas, habas, y otras legumbres. De las diez mil bolfas, mil y dofcientas fon remitidas al Gran Señor, quatrocientas fon embiadas à la Meca, y lo demàs està destinado à la paga de los Oficiales, y de las Tropas. Tambien fe embian cada año à la Porta mil y doscientos quintales de azucar, y fetecientas cargas de lentejas. Todo lo referido no es mas que una parte de lo que reditua el Egypto al Gran Señor. Las Aduanas de Alexandria, Rofeto, Damieta, Sues, y del Cayro le producen fumas mucho mas confiderables.

Con todo effo, no eftà el Egypto muy po

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blado contiene pocas Ciudades grandes; y à excepcion del Cayro, Alexandria, Rofeto, Damieta, Mehialle, y Girge, las demàs fon de poca confideracion ; y en todo el Reyno fe cuentan folamente tres mil entre Lugares, y Aldeas. En tan corto numero de poblaciones hay doce mil Mez quitas, las quales todas tienen una efpecie de campanario, pero fin campana alguna. Otra prueba de fu fertilidad es la abundancia de animales en todas partes fe encuentran, y la prodigiofa cantidad de plantas que produce la tierra, de las quales muchas no fe hallan fuera de Egypto. Entre los animales, los Cocodrilos, Cabras Montefes, Bueyes fylveftres, Cabrones à grandes aftas, Jabalìes, Lobos, Zorras, Ichneumons, ò Ratas de Pharaon, Tygres, y Hyenes, Camaleones, CarneLiebres, y otros: femejantes, fe hallan en Egypto, como en los demàs Paifes: folos los Hyppopotames le fon particulares.. El numero de Cocodrilos llega cafi à lo infinito ; el de los Hyppopotames es efcafo..

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La lifta de las efpecies de aves feria dema fiadamente larga: las que mas fe hallan fon las Tortolas, Codornices, Anades de cabeza verde, y de cabeza parda, Cercetas, Saqfaqs, llamados por los Griegos Trochilus, Gallinitas Ciegas, ò Cercetas, Somormujones, Ganfos del Nilo, Gallipavos, Chorditos Reales, Bechots, Cavalleros, Quathas, que fon cierta efpecie de perdices: porque las verdaderamente tales, no fe hallan fino en el defierto de San Antonio: Chorlitos comunes, Garzas, Pelicanos, Gavilanés, Milanos, Flamencos, que fon como Grullas: Cuervos marinos: Grullas folamente

en

en el alto Egypto, por algunos meses del año, vienen de los Paifes del Norte: Aguilas, Ibis, ò Cigueñas, y todo genéro de avecillas. La Chochaperdìz es muy rara en el alto, y baxo Egypto.

En quanto à las plantas, algunas de ellas fe hallan cafi en todos los Paìfes, y otras fon parti culares à Egypto: de la primera clase son los Granados, Naranjos, Limoneros, Higueras, Manzanos, Perales, Olivos, Albaricoqueros, Duraznos, Moreras, Palmas, Melones, Pepinos, y otras frutas. De los arboles comunes faltan folamente à Egypto los Nogales, y Almendros. La planta que lleva el Sèn no nace en Egypto, bien que fus naturales abastecen con abundancia à la Europa con el que facan de la Nubia.

Las plantas de la fegunda clafe fon el Papyro, que es una efpecie de junco : el Lotus, el Arum Ægyptiacum, el Meloukie, efpecie de mercurial: el Achar, planta lechetrezna, gomofa, y efpinofa: el Hene, cuyo jugo es un bello encarnado: el Aber, que tiene alguna femejanza con el Romero. Otras plantas fe hallan aqui, que no fon particulares à Egypto; pero que no vienen fino en Paifes poco conocidos , y diftantes; y no todas en una mifma region, fino una en un Paìs, y otra en otro. Tales fon la Cassia, el Sicomoro, el Caterambas, que es una efpecie de coloquintida, y el Mark. La Acacia, aunque ahora comun en Europa, ha fido llevada de aqui donde eftà en grande abundancia, y fe hallan quatro efpecies diferentes de ella.

El Nilo es el que mantiene efta fertilidad del terreno. La carestia, ò abundancia, principalmen◄ te de trigo, y arròz, que fon el alimento comun

del

del Pueblo, dependen de la inundacion del Rio, Además, no fon de delicado gufto los otros alimentos, y la baca fola puede llamarfe excelente. El carnero es mediano: los pollos no fon tan buenos, quizà por el modo con que los facan. Colocan à los huevos en hornos hechos à efte fin, y mediante un calor concentrado, y repartido con arte por el tiempo de veinte y uno, ò veinte Y dos dias, fe facan de una vez millares de pollos. Eftos hornos, como tambien los tienen para que labrar el Sal Armoniaco, son fingulares : la materia de que fe compone, es precisamente el hollin de chimenea bien empapado en fales nitrofas, que miniftran las muñigas, que fe queman en ella.

En quanto al pefcado, generalmente hablan do, es de un gufto defagradable, y fabe al cieno. El unico pez, que no tiene effe mal fabor, es el Quecher, conocido antiguamente por el nombre de Latos. La bebida es la que mas falta en Egypto: no fe hace alli vino, ni en todo èl hay una fela viña : fiendo assi, que el terreno es muy à proposila uba ferìa excelente, porque la que fe co ge en las parras es exquifita. El vino que beben algunos, viene de Chipre, Candia, Italia, ò de Francia; pero es muy caro, y fola la gente acomodada puede coftearlo.

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El agua, pues, es la bebida del Pais; pero fiendo el ayre demafiadamente encendido en el Cayro, demàs partes, para que el agua fea buena, potable, y fresca, la ponen en unas alcarrazas muy; porofas, y las cuelgan à las ventanas, por la parte del Mistral, ò Norte, que reyna en todo el Verano. De esta manera fe purifica el agua, y pierde la in Tom.VI.

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