Genética, nutrición y enfermedadMaría Pilar Vaquero Editorial CSIC - CSIC Press, 2008 - 250 páginas Este libro recoge los temas presentados en el Workshop Genética-Nutrición-Enfermedad, celebrado en la sede central del CSIC en octubre de 2007. Incluye temas candentes como la disyuntiva entre recomendaciones dietéticas y nutrición personalizada; la implicación de la nutrición en la Salud Pública y la necesidad de fomentar la educación nutricional; las bases genéticas de las enfermedades cardiovasculares, obesidad y anemia ferropénica; la interacción genotipo-dieta-actividad física; los factores desencadenantes del cáncer, de la resistencia a la insulina, en definitiva los conocimientos para discernir entre los factores modificables y no modificables que condicionan la aparición de estas enfermedades. |
Contenido
Mª Pilar Vaquero | 15 |
Importancia de la nutrición y hábitos de vida en la prevención | 31 |
Avances en el conocimiento de las bases genéticas | 51 |
Resistencia a la insulina factores desencadenantes | 67 |
Buscando el componente genético | 103 |
Importancia de la interacción dietagenética | 125 |
Metabolismo del tejido adiposo | 145 |
Sumario continuación | 159 |
Detección de mutaciones y su implicación | 187 |
Baltasar RuizRoso Calvo de Mora | 201 |
Las contribuciones del estudio europeo EPIC al conocimiento | 221 |
Nutrigenómica y alimentos | 235 |
Términos y frases comunes
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