Genética, nutrición y enfermedad

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Editorial CSIC - CSIC Press, 2008 - 250 pages
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Este libro recoge los temas presentados en el Workshop Genética-Nutrición-Enfermedad, celebrado en la sede central del CSIC en octubre de 2007. Incluye temas candentes como la disyuntiva entre recomendaciones dietéticas y nutrición personalizada; la implicación de la nutrición en la Salud Pública y la necesidad de fomentar la educación nutricional; las bases genéticas de las enfermedades cardiovasculares, obesidad y anemia ferropénica; la interacción genotipo-dieta-actividad física; los factores desencadenantes del cáncer, de la resistencia a la insulina, en definitiva los conocimientos para discernir entre los factores modificables y no modificables que condicionan la aparición de estas enfermedades.
 

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Contents

Ma Pilar Vaquero
15
Importancia de la nutrición y hábitos de vida en la prevención
31
Resistencia a la insulina factores desencadenantes
69
Buscando el componente genético
105
Importancia de la interacción dietagenética
127
Metabolismo del tejido adiposo
145
Sumario continuación
168
Detección de mutaciones y su implicación
187
Factores desencadenantes de la obesidad
209
Copyright

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