Evaluacion nutricional comparando metodos de valoracion en ninos de la Aldea Infantil Sor Ana de los Angeles de Arequipa

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UNSA, 1996 - 55 pages
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El trabajo de investigacion se realizo en la Institucion Benefica, Aldea Infantil "Sor Ana de los Angeles" dependiente del gobierno regional de Arequipa. El periodo en el que se llevo a cabo fue de diciembre-95 a marzo-96, siendo el numero de sujetos de estudio el total de ninos residentes en la aldea (61 ninos que hacen el 100 por ciento). El objetivo del estudio fue efectuar una evaluacion nutricional completa, utilizando los diversos metodos de valoracion (antropometrico, clinico, bioquimico e inmunologico, comparando a su vez la calidad de diagnostico de los mismos. El estudio tuvo caracter descriptivo, prospectivo y transversal, utilizando las tecnicas de la entrevista estructurada, examen clinico, somatometria, recoleccion de muestras de sangre y orina y procesamiento de datos. En la evaluacion somatometrica se uso porcentajes de adecuacion a la mediana (Waterlow 73) para definir desnutricion usando como patron de referencia las tablas de la NCHS. Los resultados obtenidos nos indican que la mayoria de ninos se encuentran entre 6 y 15 anos de edad, siendo el motivo de ingreso en un 68.85 por ciento, el abandono moral y material. El tiempo de residencia de mas de la mitad de ninos es de 8 anos, tiempo que tiene de funcionamiento dicha institucion. Segun el diagnostico nutricional antropometrico se hallo obesidad o sobrepeso en el 63.93 por ciento, desnutricion aguda en el 9.84 por ciento, y desnutricion cronica o retardo del crecimiento en el 67.21 por ciento. El diagnostico nutricional clinico hallado para "sugestivos de desnutricion" fue de un 19.67 por ciento. En cuanto al metodo bioquimico la deplecion leve evidencio un 24.60 por ciento, mientras que la moderada estuvo en 4.91 por ciento. Finalmente, el metodo inmunologico mostro que el 13.11 por ciento, de la poblacion tiene deplecion leve y el 1.64 por ciento, una deplecion severa. Las pruebas estadisticas realizadas comparando la calidad de los metodos nos demuestran que ningun metodo por si solo nos da una sensibilidad y especificidad adecuadas; por lo que seria recomendable utilizar dos metodos cuando se realiza una evaluacion nutricional. Siendo el metodo antropometrico mas sensible en relacion a los demas, pero menos especifico, valor que en los demas metodos es adecuado, se sugiere la combinacion del antropometrico con cualquiera de los otros. AU.

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