El vino: De la cepa a la copa

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Mundi-Prensa Libros, 2007 - 208 pages
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Contents

Prólogo
9
Préface
13
Introducción
17
Que es el vino?
19
La vid
23
La materia prima
47
Vinificaciones
57
De qué se compone el vino?
75
La fase final el embotellado
117
Última fase del envasado El vestido del vino
125
Se puede conocer el vino? La cata
129
Cómo elegir el vino Comprarlo Conservarlo en casa Prepararlo y servirlo
159
El prestigio del vino
175
Vino nutrición y salud
179
Denominaciones de origen
187
Lenguaje elemental para poder hablar del vino De la cepa a la copa
197

Por qué hay tantos vinos Silueta estilo y perfil de los vinos
83
Las variedades de uva Viduños o vidueños
89
Vida de la vino El vino crece se desarrolla puede sufrir enfermedades y accidentes se estabiliza
97
Crianza y envejecimiento
111
Epílogo
207
Contraportada
209
Copyright

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